Торт «Птичье молоко» №1

Девочки, дорогие! Помогите! Делала крем, но добавляя масло со сгущёнкой ВСЁ ОСЕЛО 😭😭😭😭 почему так произошло?

P.S. эх, совсем мало форумчан стало
P.S. 2 дополню мой опыт ⬆️ Попробовала взбить другие белки, более мощным блендером и дольше по воемени. В итоге ничего не осело, торт получился ПРОСТО БОМБИЩЕ!!!! Прелесть, восторг!! Не вставляю фото, потому что очень муторно здесь это делается 😤
Этот рецепт будет моим фаворитом среди домашних тортиков