Швейцарское безе

Спасибо, спасибо, спасибо! Как прекрасно, когда есть рецепт, который точно всегда получится. Сколько раз пыталась сделать по некоторым рецептам просто "холодное" безе, постоянно белки не довзбивались. Так что от добра добра не ищут, снова возвращаюсь к этому рецепту.

Это что-то по типу графских развалин с кремом шарлотт (https://forum.say7.info/topic54081.html) и орешками. Как обычно, безе просто великолепное. а то, что оно получается у меня кремовое, а не белоснежное, меня совершенно не смущает.