Кофейно-шоколадный мусс

Делала половину порции.
Кофе варила натуральный, сварила крепкий, брала чайную ложку с верхом, получился крепкий, шоколад Бабаевский 75%.
Но мусс расслоился и я так подозреваю,что виной тому шоколад.
Мусс получился в меру сладкий.
Верхний слой легкий и воздушный, нижний кремовый, очень похоже на шоколадную начинку в шоколаде.
Нам с мужем понравился вкус

Спасибо за рецепт