Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

олина писал(а):

Любые овощи уложить в 3-х литровую банку произвольно можно использовать лук, морковь, дайкон и т.д, можно добавить стручок горького перца, разрезанный пополам, соцветия укропа или его семена...

Леночка, очень я заинтересовалась!

необычный метод!!!
Для кого-то и обычный

олина писал(а):

Налить в банку питьевую воду (чтоб определить сколько воды потребуется) и вылить воду в другую емкость. В воду добавить 1-3 ст. л сахара, 1ч.л соли, 1 ч.л. сметаны (любой). Перемешать. Залить овощи.

Лена, воду надо вскипятить или можно покупную из бутылок использовать??