Плов с курицей (мой домашний вариант)

Танечка, моя тетя большую часть жизни прожила в Узбекистане, конечно же плов она готовит как никто!!! У тебя написано почти все также, как она меня учила. Головки чеснока она добавляет сразу вместе с рисом. Рис обязательно промывает холодной водой 6!!! раз и последний раз заливается кипятком, настаивается ровно то время как готовится зирвак. Воды в казан наливает на "два пальца". Если чуть перельешь воды -получится шавля- моя Верочка так даже больше любит.
Насчет баранины еще очень важно, чтобы баранчик был молодой. Посмотри на местном семейном форуме, не может быть, чтоб это была проблема купить хорошее, свежее мясо.