Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

photo2011 писал(а):

очень я заинтересовалась!

да, овощи получаются с активными молочными бактериями.

photo2011 писал(а):

воду надо вскипятить или можно покупную из бутылок использовать??

я бутылированную воду не кипячу, по-моему она питьевая, то есть готовая к употреблению ...