Яблочный пирог со сметанным кремом

Очень вкусный пирожок. Все получилось (кроме красоты ), хоть и делала его по-быстрому, спешила, чтобы сыну с собой дать. Яблоки были очень твердые, поэтому натерла их, т. к. боялась, что не пропекутся. А верх решила делать одним коржом, без решетки, но не смогла тоньше раскатать (тесто начало рваться), поэтому не хватило его, чтобы красиво защипать края. Можно было больше теста, конечно, оставить на верх. Но все это ерунда, потому что и муж и сын просто в восторге от пирога. Каждый за вечер съел по половине. Я малюсенький кусочек себе оставила на утро, чтобы хоть попробовать. Сын говорит, думал на завтрак оставить, но он ночами работает, так незаметно и прикончил его. Спасибо за отличный рецепт. Буду повторять - заказ уже есть.