N@t
НаталИ
49 лет
USA
Я готовлю любую птицу на соли, в том числе дикую. На противень насыпать соли, чтобы полностью покрыть дно. Если есть решетка-положить птичку на решетку, если нет-прямо на соль. Не солить и не перчить, мясо само возьмет сколько надо соли. Печь в духовке до приготовления, достать и смазать смесью 1/1 меда и горчицы для хрустящей корочки. Оставить в духовке допечб корочку. Это самвй мой любимый и беспроигрышный рецепт.
А ощипывать мне никогда самой не приходилось
