Медовик с прослойкой из кураги и миндальным грильяжем

Кариша, встречай меня с отчетом:




Кариша, ну ооочень понравился!!! Всем,

Очень хорошее тесто, так с ним приятно работать. С водяной баней на тесто я не заморачивалась, так заварила. Добавила какао еще. Коржей получилось 11,5 и причем 26 см в диаметре; 1,5 пошло на посыпку. Когда торт разрезала, все за столом начали считать количество коржей, настолько всех впечатлили его размеры. Я еще хотела его взвесить, но закрутилась и забыла.
Учитывая получившийся диаметр и количество коржей, то мне не хватило промазки из кураги: два коржа из торта остались без кураговой промазки, но этого никто не заметил. Крема тоже внатяг. В след.раз буду этого всего делать 1,5 норму, чтоб не жалеть.
И грильяж у меня с первого раза не получился: не доварила хотя и делала все по минутам, но на маленьком огне, не застывал, а миндаля больше не было . Закинула в кастрюлю вместе с орехами, нарушив все ГОСТы , хорошо прокипятила, на сильном огне и, вуаля- шикарный грильяж, застывший в считанные минуты.