Тайваньский бисквит Кастелла

Жанчик писал(а):

Молоко соединить с растительным маслом, поставить на огонь и нагреть, помешивая, до температуры примерно 90 С, но не кипятить.

Во, еще один рецепт для моего нового термометра!

Жанчик писал(а):

Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли, взбить на малых оборотах миксера до однородного состояния.

Жанночка, т.е. не до плотных пиков?
Бисквит - сама нежность! Прям чувствуется!