Аля мимоза с мариноваными грибами и сыром

Прекрасная Мимоза
На Новый год делала с рыбой,
теперь очередь- с грибами
Грибы есть разные свои: и белые и желтые и рыжие
Правда, никогда Мимозу с картошкой не делала
Для пышности и нежности натираю немного сливочного масла
А с грибочками, думаю, картошка подойдет
Спасибо за идею!