Времена года и праздники

Багира-Манго писал(а):

Крем в них очень сладкий и жирный для меня, а юмбрики (у нас так называли заварные пирожные с творожным кремом) любила, потому что не сладкие.

У меня крем не жирный и не сладкий, норму сахара каждый под себя может подстроить, хоть субститутами заменить; крем заварная основа со сливками и пралине - в Париж Брест; в творожных - творог, сгущённое молоко и сметана.
В эклерах я тоже не делаю масляный крем.