Закуска из баклажан за 15 мин

Закуска из баклажан за 15 мин.



Источник: ку-кухня

Идеальный гарнир к обеду или ужину.
Чеснок придает особую пикантность.

баклажаны - 2-3 шт. (у меня был 1 крупный сорта "балади")
чеснок - 4-6 зуб.
соевый соус - 2 ст.л
сахар - 0.5 ч.л
растит.масло - для жарки
зелень - любая (у меня кинза)

Вот так выглядят израильские баклажаны сорта "балади" (фото из интернета)

Баклажаны "балади" - бессемянный сорт, не впитывают много масла и очень вкусный сорт.

Баклажаны помыть, нарезать небольшими брусочками.

На разогретую сковороду с растит.маслом выложить мелко порезанные 2 зубчика чеснока.
Слегка обжарить и добавить баклажаны.
Обжаривать, помешивая.
Добавить сахар и соевый соус.
Жарить еще минут 5 до золотистого цвета и мягкости. Но слишком мягкими их не делать.

Добавить оставшийся измельченный чеснок, перемешать и выложить на блюдо. Посыпать зеленью и можно подавать к столу.



Приятного аппетита!!!