Самса (татарский рецепт)

Доброе утро. Сегодня решила приготовить самсу по Вашему рецепту. У меня муки ушло только 2 стакана. Что-то не так? Ещё лежит в холодильнике, надеюсь получится. Испекла, тесто получилось будто и слоеное, но жестковатое. Что я не так сделала?