Стейки из индейки

Добрый день! Недавно для себя открыла индейку в таком виде - в виде стейков. И делаю их так: стейки минут на 10-15 мариную в соевом соусе с мелко порезанным чесноком и любимыми приправами, отлично подходит карри. Затем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон слегка обжариваю (минутки по 2), чтобы мясо "запечаталось". При обжарке кожица стягивается и приходится ее надрезать, а сами стейки лопаткой приплющивать, а то они "встают горкой" После, каждую сторону на небольшом огне обжариваю минуты по 3-4, поливая оставшимся маринадом. Получается очень вкусно! Соевый соус придает немного карамельный вкус. А еще можно добавить перемолотый блендером или на перекрученный на мясорубке помидор. Соль добавляется по-вкусу. Я не добавляю. Соевый соус обычно соленый. Приятного аппетита!!!