Стейки из индейки

Стейки из индейки



Рецепт из YouTube

мясо индейки (ножки, порубленные на стейки) - 1 кг
лук репчатый - 700 г (4 шт.большие)
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 40 г
лавровые листики - 2 шт
перец горошек - 10 шт
сухой укроп - 1 ч л
сухая петрушка - 1 ч л
стакан холодной воды (200 мл) и в него нужно добавить 1 ч л соли
соль перец по вкусу

Лук нарезать полукольцами.
В сухую глубокую сковороду выложить половину нарезанного лука.

Сверху выложить мясо.

Посолить и поперчить каждый кусочек. Посыпать сладкой паприкой.
Сверху на каждый кусочек выложить кусочек сл.масла. Вместо сл.масла я побрызгала аэрозольным растит.маслом.
В промежутках между мясом на лук добавить по 0.5 ч.л петрушки и 0.5 ч.л укропа.
Чеснок кусочками тоже на лук, лавровый лист, горошки перца.

Оставшийся лук выложить поверх мяса.

Посыпать молотым черным перцем.
Посыпать укропом и петрушкой.

В стакан холодной воды (200 мл) добавить 1 ч.л соли и вылить на мясо.

Закрыть крышкой и на среднем огне тушить 40-45 мин.
Через 25 мин. мясо перевернуть на другую сторону – для равномерного тушения.

Перевернуть мясо и поверх него выложить лук из соуса. Накрыть крышкой и продолжить тушить еще минут 20.

Мясо получается мягким и нежным.


Приятного аппетита!!!

Жанчик
Как раз голяшка индейки в морозилке. Осталось порубить.
Вкусно должно получиться и неизбито.

Le poisson d'or писал(а):

Как раз голяшка индейки в морозилке. Осталось порубить.

Машенька! Думаю, в домашних условиях это несколько сложно осуществить - лучше, конечно, в магазине при покупке. Но я надеюсь, тебе это удастся и ты сможешь отведать вкусное и диетическое блюдо.

Жанчик писал(а):

Думаю, в домашних условиях это несколько сложно осуществить

Жанн, я сейчас в основном заказываю и голяшка индейки целиком в вакууме. Конечно в магазине лучше!
Но, в первую очередь, привлекло большое количество лука. Вот лук мы любим!!!

Le poisson d'or писал(а):

я сейчас в основном заказываю и голяшка индейки целиком в вакууме. Конечно в магазине лучше! Но, в первую очередь, привлекло большое количество лука. Вот лук мы любим!!!

Машенька! Готовь на здоровье! Уверена, останешься довольна результатом.

Добрый день! Недавно для себя открыла индейку в таком виде - в виде стейков. И делаю их так: стейки минут на 10-15 мариную в соевом соусе с мелко порезанным чесноком и любимыми приправами, отлично подходит карри. Затем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон слегка обжариваю (минутки по 2), чтобы мясо "запечаталось". При обжарке кожица стягивается и приходится ее надрезать, а сами стейки лопаткой приплющивать, а то они "встают горкой" После, каждую сторону на небольшом огне обжариваю минуты по 3-4, поливая оставшимся маринадом. Получается очень вкусно! Соевый соус придает немного карамельный вкус. А еще можно добавить перемолотый блендером или на перекрученный на мясорубке помидор. Соль добавляется по-вкусу. Я не добавляю. Соевый соус обычно соленый. Приятного аппетита!!!

Катуля писал(а):

Недавно для себя открыла индейку в таком виде - в виде стейков. И делаю их так:

Катенька! Приятно, что тебе тоже понравились индюшиные стейки!
Ты бы свой вариант выставила в виде нового рецепта - кому-то могло бы и пригодиться.