Сообщение |
Автор |
Куриный шашлык в соусе с кинзой 25 Мар 2012 2:31

Рецепт взят из кулинарной книжки "Ливанский стол" и по арабски звучит так: Шиш таук бель козбра.
Вот и весна наступила, скоро начнётся сезон пикников и шашлыков. Поэтому предлогаю попробовать куриные шашлычки. Мясо получается нежным и очень вкусным. Всем советую приготовить, даже тем, кто не любит кинзу. После запекания кинза приобретает приятный аромат и вкус и всё это отдаёт мясу курицы . Попробуйте и Вы не пожалеете.
Нам понадобится:
1 кг куриной грудки
150 гр. майонеза
1/4 стакана сливок
4 зубца чеснока
1 небольшой пучок кинзы
1 ч.л. кориандра
1/4 стакана сока лимона
0,5 ч.л. белого перца
0,5 ч.л. паприки
соль по вкусу
Грудку нарезать на кусочки
В посуде, где будет мариноваться курица растереть чеснок с солью в кашицу
и выложить туда нарезанную куриную грудку
Кинзу промыть и мелко порезать
Добавить к курице майонез, сливки, кинзу, сок лимона, приправы, посолить по вкусу
и перемешать. Оставить мариноваться в холодильнике не менее чем на 12 часов.
Затем надеть на шпажки
и запекать в духовке под грилем, время от времени вращая шампуры или на костре.
13.08.2012г. Ещё в рецепте предлогается второй способ запекания - в духовке. И вот наконец-то я и его попробовала приготовить, только брала не куриное филе, а ножки. Получилось очень вкусно и сочно. А к образовавшемуся в процессе запекания соусу так просилась печеная картошечка
Приятного аппетита
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|
25 Мар 2012 2:51
В последнее время все читают мои мысли))
Недавно подумалось:"чей то я гриль в духовке не использую"...
Лерочка,спасибо большое за рецепт,с твоего позволения майонез и сливки немного видоизменю!!!))
П.С. вчера в книжном видела книгу "ливанская кухня",на английском конечно..надо было полистать,но я чего-то не решилась..дорогие тут книги
|
Julliet
 Юлия
42 года Израиль-Австралия
|
25 Мар 2012 3:00
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|
25 Мар 2012 3:08
Безусловно попробую, уже в закладках. Фото очень аппетитные. Спасибо
|
nataliat
 Natalia
usa NY
|
25 Мар 2012 3:12
nataliat писал(а): | Безусловно попробую, уже в закладках |
Наталья, очень этому рада
nataliat писал(а): | Фото очень аппетитные. Спасибо |
И Вам большое спасибо за приятный отзыв
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|
25 Мар 2012 3:18
Лера, интересный рецепт, забираю, спасибо.
|
escada
 Елена
|
25 Мар 2012 3:21
LeDi WaDa писал(а): | А как ты будешь видоизменять сливки с майонезом ?
Julliet писал(а): |
думаю или майонез+йогурт,или просто йогурт
Докупим грудки и шпажки,вчера думала купить и не купила,так что я телепат плохой)))
Я уже даже ничего в закладки и не заношу,если продукты доступные готовлю практически сразу
|
Julliet
 Юлия
42 года Израиль-Австралия
|
25 Мар 2012 3:21
escada писал(а): | Лера, интересный рецепт, забираю, спасибо. |
На здоровье, Леночка
Julliet писал(а): | думаю или майонез+йогурт,или просто йогурт |
Я так и предпологала  ( Телепат ведь  )
Julliet писал(а): | Докупим грудки и шпажки,вчера думала купить и не купила,так что я телепат плохой))) |
Ну ведь думала же
Julliet писал(а): | Я уже даже ничего в закладки и не заношу,если продукты доступные готовлю практически сразу |
И я тоже - закладки давно трещат по швам
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|
25 Мар 2012 12:31
Лерочка,рецепт суперский,но кинза меня смущает.  Наверное рискну,попробую
|
Матяна
 Татьяна
64 года Єдина Країна
|
25 Мар 2012 12:33
|
Утро
 Наталья
49 лет Новосибирск
|
25 Мар 2012 13:44
|
Keily
 Ольга
61 год Пенза
|
25 Мар 2012 14:10
|
адалия
 елена
Россия
|
25 Мар 2012 14:11

Матяна писал(а): | Лерочка,рецепт суперский |
Спасибо, Татьяна !!!
Матяна писал(а): | но кинза меня смущает. Наверное рискну,попробую |
Татьяночка, после тепловой обработки кинза теряет свой первоначальный запах и придаёт блюду приятный аромат  Попробуйте приготовить небольшую порцию и вы узнаете, что так оно и есть.
Удачи
Утро писал(а): | Лера,
Летом на даче с ребятишками часто делаю похожие шашлычки - мариную в майонезе, свежую кинзушечку, петрушечку, чеснок с огорода.... Восторг, сплошной восторг, язык проглотить какая вкуснятина!!! |
Спасибо, Натальюшка, что подтвердила  Деткам такие шашлычки очень нравятся.  А когда ещё всё со своего огорода - это вообще объядение
Спасибо, что заглянула
Keily писал(а): | Очень интересный вариант маринада |
Спасибо, Оленька
Keily писал(а): | Шашлык жарим довольно часто (мангал во дворе ), но куриную грудку практически не используем, в виду ее сухости, а здесь, по-моему все учтено |
Совершенно верно, грудка после маринования становится очень нежной и мягкой
Keily писал(а): | Попробуем, отчитаюсь. Спасибо, Лерочка! |
Удачных шашлычков  Надеюсь, что не разочаруешься  Спасибо, Оленька, что не прошла мимо
адалия писал(а): | Как же вкусно выглядит |
Спасибо, Леночка
адалия писал(а): | Забираю с удовольствием..Представляю какой аромат от шиш таука |
Отдаю с удовольствием  Надеюсь, Леночка, что поробуешь приготовить
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|
25 Мар 2012 14:15
|
Марина0909
 Марина
38 лет Курган
|
25 Мар 2012 14:16
|
ТЕН
 Елена
49 лет Кипр-Краснодар
|
25 Мар 2012 14:29
Марина0909 писал(а): | Лер, с удовольствием попробую такой шашлычок |
Мариночка, буду этому очень рада
Марина0909 писал(а): | Я хоть кинзу и не очень, но почему-то мне кажется здесь она зазвучит по-особенному Попробую ее поискать... |
Мариночка, кинзы здесь не так уж и много, но есть и другие специи поэтому получается очень ароматно.  Попробуй
Марина0909 писал(а): | Лер, а откуда у тебя майонез Слобода?!?!?!?!!? |
Глазастая  Откуда-откуда - из Москвы  Мне не особо нравится здешний майонез и я попросила мужа мне привезти к новому году для Оливье, а он очень много привёз, поэтому и использую его.
ТЕН писал(а): | Лерочка, шашлык у тебя получился отличный. |
Спасибо, Леночка !!!
ТЕН писал(а): | Обязательно приготовлю. Все ингридиенты включая кинзу - очень любим |
На здоровье, надеюсь, что останешься довольной
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|
25 Мар 2012 16:24
Марина0909 писал(а): | Лер, а откуда у тебя майонез Слобода?!?!?!?!!? |
Ну все, Маринка "расколола"
Лерочка, супер-шашлык  Мы вообще-то не делаем из курицы, но после твоего красивущего золотистого невозможно не попробовать  Спасибо, забрала!
|
Bastilda
 Яна
|
25 Мар 2012 19:58
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|
25 Мар 2012 20:35
|
Акилежна
 ЛИКА Торжевская
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона
|
25 Мар 2012 21:59
|
Марина0909
 Марина
38 лет Курган
|
25 Мар 2012 22:16
Акилежна писал(а): | Лерочка,аппетитный и ароматный ты нам принесла шашличек!!! |
Ликусь, очень рада, что понравился
Акилежна писал(а): | При случае обязательно приготовлю , состав маринада мне оочень понравился!!! |
Буду с нетерпением ждать и надеятся, что шашлычок придётся по вкусу
Марина0909 писал(а): | Я как-то попросила своего коробку конфет купить - он принес коробку 10 кг в которых конфеты на развес продают |
Ох уж эти наши любимые мужики
У меня на это 8-е марта такое было :
Накануне 8-го марта мы с мужем ходили отовариваться в магазин, купили всё, кроме моркови - везде была либо вся вялая, либо мелкая. А привозят её у нас в больших прозрачных поэлетиленовых кульках по весу с ящик наверное. Утром 8-го марта мой муж поехал по делам, возвращается, звонит в дверь, я смотрю в глазок - вижу муж держит перед собой что-то большое и оранжевое. Я обрадовалась - думала букет роз мне принёс в подарок. Открываю дверь, а это большой кулёк с морковью.
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|
26 Мар 2012 14:40
|
Марина0909
 Марина
38 лет Курган
|
26 Мар 2012 14:43
Вижу, вижу!  Очень хочу!  Пошла за куриным филе!
|
Марти
 Елена
53 года Казахстан Джамбул - Тараз
|
26 Мар 2012 17:33
|
Имбирь
 Ольга
Сибирь
|
26 Мар 2012 22:09
Марина0909 писал(а): | А я тут написала смску "Купи лук"
Купил - 1 луковицу.......
Пару минут назад написала купить яиц, щас дописала - 10 штук |
Марин, целый день хожу смеюсь
Точно, им конкретно всё надо расписывать
Марти писал(а): | Вижу, вижу! Очень хочу! Пошла за куриным филе! |
Леночка, удачной покупки  Надеюсь, шашлычки понравятся  Спасибо, что заглянула
Имбирь писал(а): | Лера, ооооооооочень аппетитно! Взяла на заметку! Спасибо! |
Оленька, рада тебя видеть
Очень рада , что шашлычки понравились  Надеюсь, что воспользуешься рецептом
|
LeDi WaDa
 Валерия
50 лет -Москва-Ливан-
|