Ореховая коса

Хочу предложить вам очень вкусный рецепт ореховой косы, очень любим мы её , пеку уже много много лет




Необходимые нам продукты:

Тесто:
150гр. обезжиренного творога(пастообразного)
75гр. сахара
1 яйцо
щепотка соли
6 ст.л. масла растительного
250гр муки
2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
100гр орехов фундук
200гр. марципановой массы
50гр. масла или маргарина
50гр. сахара
1 желток

Глазурь:
40гр сахарной пудры
2ч.л. сока лимона

Прочие:
1 желток
1ч.л. воды

Приготовление:
Творог, сахар, яйцо, соль и масло все вмести взбить миксиром

Муку смешать с разрыхлителем, просеит, добавить половину к творогу со всем остальным

и хорошо размешать и затем добавит вторую половину и всё смешать в однородное тесто

Сформировать шар, уложить в чашку и пикрыть плёнкой и примерно дать отлежаться 10минут

Готовим начинку:
Фундук измельчить

Марципан порвать на кусочки, смешать с измельчёными орехами, маслом/маргарином, добавить сахар и яйцо

смешать всё в однородную массу

Тесто разделить на две равные части

Одну половину теста раскатать на подпылёном мукой столе в прямоугольник размером 45х20 см.

Половина марципановой массы размазать на раскатанный прямоугольник теста

свернуть рулетом

разрезать рулет по длине

получаются две таких половинки

уложить их срезам вверх и переплисть между собой в косу

Со второй половиной теста и марципановой массой проделываем всё тоже и укладываем косы на лист застланый пекарской бумагой

Желток смешать с 1ч.л. воды и смазать наши заготовки, выпекать в разогретой духовке при 200градусах примерно 25 минут, охладить и смазать глазурью из лимоного сока и сахарной пудры



Можно порезать на порционные кусочки

Приятного аппетита

Класс! Очень аппетитно! Спасибо!

ммм,вкуснятина!!!

Ларочка, спасибо за красоту Твоя "коса" сестрица моему рулету http://forum.say7.info/topic73957.html Но у тебя начинка другая, поэтому утащила к себе в закрома

Лорик!!! Супер косичка!!!!

Ой,какая красота и вкуснааааа и тесто творожное Спасибо,Лариса,забираю

maruta писал(а):

Класс! Очень аппетитно! Спасибо!

Наташ спасибо что заглянула на косичку

Ляночка08 писал(а):

ммм,вкуснятина!!!

Вкусно очень правда правда Светочка спасибо

Mara3 писал(а):

Ларочка, спасибо за красоту Твоя "коса" сестрица моему рулету http://forum.say7.info/topic73957.html Но у тебя начинка другая, поэтому утащила к себе в закрома

Ой кто ко мне заглянул Риточка спасибо что обратила внимание на рецепт а твоя косичка у меня тоже в закладках, как впрочим и все твои рецепты, ведь мимо них не возможно пройти

МАРТЫШКА25 писал(а):

Лорик!!! Супер косичка!!!!

Спасибо Верочка угощайся

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ой,какая красота и вкуснааааа и тесто творожное Спасибо,Лариса,забираю

Наташ радо буду если пригодиться спасибо что заглянула

Mara3 писал(а):

Твоя "коса" сестрица моему рулету

Вот и я смотрю... что-то знакомое.... НО другое и ВКУСНО! СПАСИБО!
А чем можно заменить марципаноаую пасту или без нее никак?

maruta писал(а):

Вот и я смотрю... что-то знакомое.... НО другое и ВКУСНО! СПАСИБО

Правда есть схожесть внешне, а вот навкус незнаю надо обязательно Риточкину попробывать и сравнить

maruta писал(а):

А чем можно заменить марципаноаую пасту или без нее никак?

Наташ, а почему заменить хочешь? не любити? Просто тогда вкус будет другой если марципан не добавлять, наверное можно просто больше орухов положить, или вообще заменить на маковую начинку или смазать абрикосовым вареньем и посыпать орехами, но уже получится совсем другой вкус конечно

Если честно, то просто не знаю где его марципан взять.... никогда не покупала.... да, стыдно, но не пришлось...если можно, вложи крупную фотку с упаковки, плиз...

maruta
Наташ он продаётся там где всё для выпечки, ты нажми на фотку которая у меня с продуктами, она станет больше-лучше будет разглядеть и там спереди с права такая светлая упаковка, на ней стоит прям марципан. У меня сейчас дома нет, но я куплю на днях и сфотографирую и упаковку и саму массу, хорошо

У нас увы нет отдела для выпечки, ... я смотрела где специи и там не нашла. Еще гляну где нутелла и соусы... фотку хорошо рассмотрела, буду искать. Спасибо.

maruta писал(а):

У нас увы нет отдела для выпечки

Наташ совсем совсем нет у нас лежит там где ванелин, разрыхлитель, желатин и прочие для выпечки. Может просто у прадовцов спросить Я купила сегодня специально что б сфоткать
вот в такой ещё упаковочки у нас есть

а вот так выглядит сама масса, она как пластелин

Класс! Спасибо, теперь знаю что ищу! мы сейчас практически в деревне живем. может в наш магазинчик не завозят. Через пару недель переедем на зиму в Ригу (там магазины побольше в плане ассортимента) и обязательно приду к тебе с отчетом. Зацепил рецепт, очень хочу сделать!! Нашла на нашем сайте как самой сделать марципан, если не куплю, то пойду сложным путем.... хотя вроде просто....

Лорик утащила в закладки рецептик творожное тесто очень люблю а муж марципан обожает так что бум пробывать обязательно спасибо тебе за рецептик

maruta писал(а):

) и обязательно приду к тебе с отчетом

Наташ буду ждать
irina1973
Иришка спасибо что заглянула пекини на здоровье, надеюсь вам понравиться
А я раз распечатала марципан, решила испечь косу, вот угощайтись

Лора-а
Лорик! рецепт сногсшибательный!!!!
обожаю марципан буду печь!

maruta писал(а):

Нашла на нашем сайте как самой сделать марципан

поищу и я... не совсем уверена, что смогу найти марципан в нашем городе

ф`Ассоль
Катюш рада тебя видить спасибо что заглянула

Лариса, какой аппетитный и красивый разрез... давно любуюсь...
очень мне нравится такая формовка...только я не дружу с марципановой массой, у нас её не найдешь... чем советуешь заменить ...
самой делать тоже мне сейчас затруднительно... мне что-нибудь попроще

t a s m i писал(а):

Лариса, какой аппетитный и красивый разрез...

Спасибо Таня я его пеку всегда именно с такой начинкой, но думаю можно просто вместо марципана увеличит количество орехов, можно и с маком испечь или вот от сюда от Аделичкиной косы взять начинку, если конечно любите сухофрукты http://forum.say7.info/post1143438.html#1143438

Лариса, вот я и с отчётом...

Очень вкусно... легко делать... вид на столе шикарный...
Только я немного отступила от твоего рецепта - глазурью не смазывала, и так сладко, да и я сейчас делаю всё пока попроще...
а начинка у меня из джема абрикосового, моего лимона провёрнутого с сахаром и миндальных орехов и фундука ... джема и лимона я кладу немного, для связки орехов

Спасибо большое...

t a s m i
Танюш спасибо за такой красивучий отчёт и начинка звучит очень интересная очень рада что понравилась

Ларочка! Присоединюсь и я со своим отчетом. Только что из духовки, поэтому пока без разреза.

Мне как раз нужно было пристроить марципан. Правда, его было немного меньше, чем требуется в рецепте, но в след.раз куплю специально для этого рецепта.
Спасибо тебе большое! Получила огромное удовольствие во время этого творчества!!!

Жаначка очень рада тебя видеть у себя в гостях спасибо за такую красоту ну очень красивые косички получились надеюсь и по вкусу понравились тоже
Спасибо за доверии к рецепту

Лора-а писал(а):

надеюсь и по вкусу понравились тоже

Ларочка! Не то слово, как понравились! Не могу оторваться!
Носила угощать сотрудников, так они тоже стонали от удовольствия!
Огромнейшее тебе спасибо за этот замечательный рецепт!!!