Шведские тефтельки
Сообщение | Автор | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
27 Ноя 2017 23:18
Шведские тефтельки.
Клюквенный соус: 450гр клюквы (свежей или замороженной) Цедра и сок 1 апельсина 1/4 чашки сахара 1/4 чашки коричневого сахара 1/4 чашки воды Для тефтелек: 2 ст.л. масла сливочного 1 маленькая луковица, измельчённая 600гр фарша говяжьего 300гр фарша свинки 1 1/2 чашки панировочных сухарей 2 ч.л. соли 1/2 ч.л. чёрного перца 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха 1/8 ч.л. молотого кардамона 3/4 чашки молока 1 яйцо, слегка взбитое Пучок свежего укропа Для соуса подливы (если будете тефтельки подавать с рисом или пастой, делайте 1,5-2 порции): 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. муки 1 1/2 чашки бульона говяжьего 1/2 чашки сливок 20% 2 ст.л. измельчённого свежего укропа Способ приготовления: Соус: 1. Соединить все ингредиенты в сотейнике на среднем огне и готовить 15-20мин. до тех пор, пока ягоды не лопнут и смесь не приобретет консистенцию соуса. Тефтельки: 1. На сковороде разогреть масло сливочное, добавить лук, готовить до мягкости, минут 5. Переложить в чашу. 2. Как только лук остынет, добавить остальные все ингредиенты для тефтелек. Хорошо перемешать. 3. Можете проверить тефтельки на специи, поджарьте кусочек фарша на сковороде и попробуйте. 4. Смажьте листы для выпекания растительным маслом, нагрейте духовку до 220'С. 5. Сформируйте 5см тефтельки и запекайте мин 20, пока бочка не приобретут золотистый оттенок, но серединка должна быть розовой. Соус подлива: 1. Пока тефтельки запекаются, растопите масло сливочное в сотейнике, добавьте муку, мешайте, пока не зазолотится. Влейте бульон, постоянно помешивая, доведите до кипения и готовьте до тех пор, пока не разойдётся вся мука. Добавьте сливки и готовьте при небольшом кипении 10-15 мин, чтобы соус подлива приобрёл нужную консистенцию. Убрать с огня, посыпать укропом и держать тёплым. 2. При сервировке перемешайте тефтельки с подливой, посыпьте свежим измельчённым укропом, не забудьте добавить соус клюквенный. ![]() ![]() ![]() |
Majena
33 года |
||||||||
27 Ноя 2017 23:19
Клюкву я часто заменяю брусникой
![]() |
Majena
33 года |
||||||||
27 Ноя 2017 23:28
Спасибо катюшка!!! Обязательно в ближайшее время приготовлю
![]() |
tatohka
42 года Санкт- Петербург |
||||||||
27 Ноя 2017 23:35
Катюша! Спасибо за рецепт!
![]() |
милюда
63 года Гомель |
||||||||
28 Ноя 2017 0:12
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Надеюсь рецептик пригодится и понравится! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Majena
33 года |
||||||||
28 Ноя 2017 0:46
Чудесный рецепт!И соус и тефтели всё нравится!
![]() ![]() ![]() Спасибо,Катя ![]() |
Санни Кеш
38 лет |
||||||||
28 Ноя 2017 1:18
Катя,вкусные тефтельки
![]() ![]() это те,которые в Икеа продают в ресторане и магазине? я там несколько раз готовые покупала,замороженные и к ним клюквенный соус надо самой попробовать,спасибо ![]() ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||
28 Ноя 2017 1:36
Ух ты! Вкуснотища-то какая!
![]() ![]() |
Светлана Филатова
48 лет Нижний Новгород |
||||||||
28 Ноя 2017 5:59
![]() ![]() ![]() |
lara74
46 лет |
||||||||
28 Ноя 2017 12:00
|
ТЕН
49 лет Кипр-Краснодар |
||||||||
28 Ноя 2017 12:25
Название одно, способ приготовления совсем другой. Катюша, спасибо ![]() |
Omitschka
Германия |
||||||||
28 Ноя 2017 14:24
Юлечка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Наташечка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Светочка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() lara74 Ларочка ![]() ![]() ![]() ![]() ТЕН Елена, я видела этот рецепт, более того, я очень люблю рецепты Оли, но на выходе уверяю получается совершенно другой результат. ![]()
Ириша, тебе спасибо за поддержку ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Majena
33 года |
||||||||
29 Ноя 2017 13:13
Совершенно разный состав. Только название и что три составляющих (фрикадельки и два соуса) Простите, но у нас Медовиков, Наполеонов или селёдки под шубой тут море. И все разные |
tatohka
42 года Санкт- Петербург |
||||||||
29 Ноя 2017 16:59
tatohka
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Majena
33 года |
||||||||
30 Ноя 2017 16:15
А что у нас сегодня на ужин?
![]() ![]() ![]() ![]() Правильно ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
РОМАШКА34
44 года Деревня Кукуево |
||||||||
01 Дек 2017 2:17
РОМАШКА34
Ромашишечкааааа!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() Обалденные у тебя тефтельки получились ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Majena
33 года |
||||||||
11 Дек 2017 19:18
Таня , Спасибо огромное за рецепт. Сегодня приготовила в аэрогрилле на 220Ц
10 мин и немного обваляла в муке. Получилось очень вкусно. |
Deana
Diana 49 лет New Zealand |
||||||||
20 Май 2018 1:41
Вот! С брусникой попробую. Спасибо! |
Le poisson d'or
Ленинград-Питер |
||||||||
22 Май 2018 21:13
Диана, я рада, что тефтельки пришлись по вкусу! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Машенька, на здоровье, надеюсь рецепт понравится! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Majena
33 года |