Пирожное «Соффиони»

Жанночка, я к тебе с отчетом, с пирожными и с благодарностью. Давно уже собиралась приготовить их, но как-то не складывалось. Наконец сегодня видно звезды сошлись, и я испекла их. Делала все по рецепту с рикоттой и лимоном. Вот только пудрой не посыпала сверху. Для меня это было бы слишком сладко. Пирожное понравилось и мне, и мужу, вот только раскатать тесто нужно было бы еще тоньше, тогда на пару штук больше получилось бы пироженок. Крема у меня немного осталось. Я его запекла в рамекине, получилось типа десерта суфле.
Спасибо за рецепт и возможность хоть таким образом побывать в Италии. По другому пока не получается.
Принимай отчет.