Всем добрый день! Солю сало всегда в рассоле, получается ароматным и что самое главное мягеньким.
Кипятим воду, добавляем 4-5 ст. ложек соли примерно на 1 литр, лавровый лист, 1 гвоздичку, перец горький, копченную паприку, кардомон, головку чеснока. Не бойтесь переборщить- сало возмет сколько ему необходимо. Остужаем, нарезаное сало складываем плотненько. Через часов 5 можно кушать.
Приятного аппетита!!!!