Пасха (венское тесто)

Равлык
Здравствуйте, Мила!
В рецепте указано 3 кг муки, я беру всех продуктов пропорционально в 5 раз меньше. Будет около 1200 грамм по весу. Яиц я беру з шт.
Молоко, дрожжи, сахар и яйца смешиваю, вся смесь бродит до утра . Далее лучше разделить ее на 2 части, и замесить каждую по отдельности . В каждую часть досыпать по 300 гр муки и вмешивать постепенно по 50 гр масла (или смесь масла и смальца).