Торт «Панчо»

Добрый день.
Испекла этот чудный торт. Немного с бисквитами напортачила. Получились плотные, в следующий раз муку буду понемногу добавлять. Люблю все в граммах взвешивать. Со стаканами у меня беда 😭
Крем хорошо взбился, я сметану отвешивала всю ночь в холодильнике (в марлю положила и подвесила в кастрюле).
Добавила только бананы, так как мои домочадцы ананас в тортах не особо жалуют 🤔
Торт получился большой, почти 2кг. Диаметр тарелки 26см