Кулич на закваске способом венского теста

АКСИНЬЯ писал(а):

О муке интересно было прочитать тут http://www.horeca-magazine.ru/article/3465/ и тут https://www.hlebomoli.ru/blog/slabye-mesta-silnoy-muki В муке "Манитоба" белка 14%, это сильная мука из мягких сортов пшеницы. На такой муке я никогда не пекла, беру обычную высшего сорта.

Большое спасибо, взяла в закладки, буду возвращаться, сразу не усваивается

О такой муке не слышала, в городе нет её у нас, это итальянская ???

Спасибо, Аксинья, рада, что мы более тесно общались, буду мучить вопросами ещё,
их стало ещё больше


Теперь изучаю и этот рецепт, столько полезного здесь увидела

С Праздником, здоровья, здоровья и здоровья, удачи и всех благ