Наполеон из волшебного слоеного теста от Нины-Niksya

И вот спустя 4 года я снова сделала это волшебное тесто!
Воды у меня уходит меньше чем 185 мл - около 130 мл. Я ее вливаю в тесто постепенно.
Поскольку скалка у меня не очень длинная, по краям тесто плохо раскатывается, в готовом изделии такое тесто становится обычным песочным. Так что для себя я сделала вывод - лучше делать по полпорции. И раскатывать проще, и теста не так много. Ну а тесто, сделанное по всем правилам, получается шикарным! Сделала наполеон с заварник кремом. Невероятно вкусно!!!
Огромное спасибо за выставленный рецепт и подробные объяснения!!!