Клубничный (ягодный)зефир без уваривания

МАНДАРИНКА55555

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

такой нежный, сказал старший сын, главный по приготовлению этого лакомства.

Внимание всем девочкам, которые боятся делать зефир!!!!!!
Ребёнок делает!!!!
Мариша, какой он у тебя умница Это он очень продвинутый кулинар уровня Бог Молодец, и ты молодец, что научила готовить

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Готовил с черничным пюре.

О, представляю, какой цвет был красивый к тому же

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

До конца сушки не доживает

Это и понятно в большой семье клювом не щёлкай
Мариша, рада невероятно, что вы оценили зефир
Зимушка-зима

Зимушка-зима писал(а):

А можно ведь не добавлять Инвертный/глюкозный сироп?

Анечка, думаю, можно, просто увеличить количество сахара на количество сиропа

Зимушка-зима писал(а):

У нас больше 2 дней никогда зефир не хранился.

Правильно Натур.продукт, нечего ему лежать долго
ТЕН

ТЕН писал(а):

, у тебя зефир получается шикарно!

Ой, только-только начала более-менее красиво отсаживать. Хочу ещё научиться розы зефирные крутить

ТЕН писал(а):

Вот только я пока что никогда не пользовалась агаром

В магазине он точно должен быть, просто, не обращала внимание
С ним нет в использовании никаких проблем. В отличии от желатина его, наоборот, нужно кипятить
Обязательно найди его, даже если не будешь делать зефир, то различные суфле, типа Птичьего молока делаются на агаре и получаются гораздо нежнее, чем на желатине. Агар никогда не даёт резиновости
Тasя

Тasя писал(а):

Красивый, воздушный и, должно быть, невероятно вкусный зефир!

Спасибо большое, Таисия, так приятно, что оценили
Рецепт, действительно, очень классный
Lёlja

Lёlja писал(а):

У меня вопрос, при какой температуре сушить?

Эля, просто, дома при комнатной температуре. Чем суше в помещении, тем зефир быстрее стабилизируется. Если влажность большая, то немного дольше. Обычно уходит от 24 до 48 часов. Надо смотреть, если зефиринки легко отстают от бумаги и не липнут - готово