RUISLEIPА финский ржаной хлеб на закваске

АКСИНЬЯ писал(а):

оставить так до 18 часов. 18 часов вечера

Аксинья, дорогуленька, уточни, пожалуйста: в 12 часо дня поставили закваску со 100 г стартера и 1 кг муки и, получается, что выбраживает она всего 6 часов? Или все же лучше подождать до того, чтобы поднялась шапочкой и начала опадать посредине?
Достаточно ли 6 часов при таком небольшом количестве стартера?