Печенье с миндалем на белках

ТЕН писал(а):

Наоборот, я слышала, что белки лучше взбивать охлажденными

Нет, Леночка, яйца всегда должны быть комнатной температуры. И желток от белка лучше отделяется, если яйцо полежит немного в кухне.

ТЕН писал(а):

И как они взбиваются после суток в комнате?

Замечательно взбиваются! Пена классная!

ТЕН писал(а):

Ну и летом, наверное, это не реально, только в холодный сезон

Я это практикую круглогодично, а ты ведь знаешь, как у нас тепленько 9 мес. в году.
Попробуй хотя бы на 1-2 белках.