Печенье с миндалем на белках

Heritage писал(а):

учту на будущее ваши хозяйские секретики

Жанночка! Спасибо огромное за рецепт! Просто палочка выручалочка для тех, у кого остались белки. У меня с фундуком- миндаль слопали,но разрез получился классный.

Yelena@111 писал(а):

Спасибо огромное за рецепт! Просто палочка выручалочка для тех, у кого остались белки.

Леночка, на здоровье!!!

Yelena@111 писал(а):

У меня с фундуком- миндаль слопали,но разрез получился классный.

Да, действительно, разрез очень аппетитный!
Благодарю за отзыв!!!

Жанна, рецепт печенья понравился, спасибо.

Maринчик писал(а):

рецепт печенья понравился, спасибо.

Мариночка! Понравился рецепт или само печенье?
Если пока только рецепт, то обязательно приготовь - получишь вкусовое удовольствие!

Жанчик

У меня часто собираются белки, которые я храню в морозилке,
поэтому такие рецепты для меня - палочка-выручалочка
Ну и вкусные печеньки получились тоже!
Спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

У меня часто собираются белки, которые я храню в морозилке,

Леночка! Я тоже храню белки в морозилке. И, кстати, из заквашенных белков выпечка получается лучше.

ТЕН писал(а):

поэтому такие рецепты для меня - палочка-выручалочка Ну и вкусные печеньки получились тоже! Спасибо за рецепт!

Замечательное печенье получилось! Такое ровненькое - все один в один!
Приятного аппетита!!!

Жанчик писал(а):

И, кстати, из заквашенных белков выпечка получается лучше.

Это как? Первый раз слышу

ТЕН писал(а):

Это как? Первый раз слышу

Леночка! Когда ты достаешь замороженные белки из морозильной камеры, оставь их в кухне на столе на сутки.
После легкого оттаивания отлей столько, сколько тебе нужно по рецепту (100 г, 200 г или сколько нужно) и оставь их на сутки,. А потом уже делай с ними все по рецепту, остальные верни в морозилку
Свежие белки тоже нужно оставлять на сутки сквашиваться - это рецептура для Киевского торта и др.выпечки с безе.
Ты потом сама ощутишь разницу.
Я всегда замораживаю по 2-3 белка или четко, сколько нужно для рецепта. Взвешиваю, подписываю баночки с датой. И потом уже достаю по необходимости и использую.
Попробуй и я уверена, что тебе понравится.

Жанчик писал(а):

Когда ты достаешь замороженные белки из морозильной камеры, оставь их в кухне на столе на сутки.

Ну надо же! Я такого не знала
Наоборот, я слышала, что белки лучше взбивать охлажденными
И как они взбиваются после суток в комнате?
Ну и летом, наверное, это не реально, только в холодный сезон

ТЕН писал(а):

Наоборот, я слышала, что белки лучше взбивать охлажденными

Нет, Леночка, яйца всегда должны быть комнатной температуры. И желток от белка лучше отделяется, если яйцо полежит немного в кухне.

ТЕН писал(а):

И как они взбиваются после суток в комнате?

Замечательно взбиваются! Пена классная!

ТЕН писал(а):

Ну и летом, наверное, это не реально, только в холодный сезон

Я это практикую круглогодично, а ты ведь знаешь, как у нас тепленько 9 мес. в году.
Попробуй хотя бы на 1-2 белках.

Жанчик писал(а):

Попробуй хотя бы на 1-2 белках.

Обязательно попробую! Даже интересно стало

Жанночка, как вовремя ты выставила рецепт.У меня в морозилке скопились белки и я решила их использовать.
Очень вкусное, простое и красивое печенье!

binbin писал(а):

как вовремя ты выставила рецепт.

Ирочка! Рецепту уже 5 лет! Но я рада, что он попался тебе на глаза!

binbin писал(а):

У меня в морозилке скопились белки и я решила их использовать. Очень вкусное, простое и красивое печенье!

Замечательные печеньки получились! Приятного хрустения!!!

Жанчик писал(а):

Ирочка! Рецепту уже 5 лет!

Значит, главное, что я его вовремя увидела!!!

binbin писал(а):

Значит, главное, что я его вовремя увидела!!!

Это точно! И своей замечательной выпечкой поздравила рецепт с его 5-летним Юбилеем!