Сливочный салат из цуккини
Жанчик
Janna
66 лет
Израиль
Источник: domosedy.com
цуккини - 2-3 шт.
помидоры черри - 10-15 шт.
Соус:
авокадо - 1/2 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
петрушка
сок лимона - 2 ч.л
оливк.масло - 1-2 ч.л
базилик сушеный - 1 ч.л
грецкий орех - 5 цельных половинок
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Цуккини очистить и нарезать овощечисткой на тонкие полоски, напоминающие лапшу.
Закипятить воду, опустить туда нарезанные цуккини
и с момента закипания варить 2 мин. Это нужно для того, чтобы смягчить их.
Откинуть эту лапшу на дуршлаг и дать стечь воде. Остудить и переложить в миску.
Помидорчики черри нарезать на половинки или четвертинки, если помидоры крупные.
Для соуса все ингредиенты смешать в блендере.
Залить этим соусом цуккини с помидорчиками. При необходимости досолить и доперчить.
Подавать салат охлажденным.
19 Июн 2021 1:36