Сливочный салат из цуккини

Сливочный салат из цуккини



Источник: domosedy.com

цуккини - 2-3 шт.
помидоры черри - 10-15 шт.

Соус:

авокадо - 1/2 шт.
чеснок - 1-2 зуб.
петрушка
сок лимона - 2 ч.л
оливк.масло - 1-2 ч.л
базилик сушеный - 1 ч.л
грецкий орех - 5 цельных половинок
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Цуккини очистить и нарезать овощечисткой на тонкие полоски, напоминающие лапшу.


Закипятить воду, опустить туда нарезанные цуккини

и с момента закипания варить 2 мин. Это нужно для того, чтобы смягчить их.
Откинуть эту лапшу на дуршлаг и дать стечь воде. Остудить и переложить в миску.
Помидорчики черри нарезать на половинки или четвертинки, если помидоры крупные.

Для соуса все ингредиенты смешать в блендере.

Залить этим соусом цуккини с помидорчиками. При необходимости досолить и доперчить.

Подавать салат охлажденным.

Очень интересно. Цукини и кабачки всё лето в меню, да и зимой тоже. Вот только мы с мужем никак не можем подружиться с авокадо. Теперь думаю чем его лучше заменить?
Спасибо за рецепт

*ия* писал(а):

Очень интересно. Цукини и кабачки всё лето в меню, да и зимой тоже. Вот только мы с мужем никак не можем подружиться с авокадо. Теперь думаю чем его лучше заменить? Спасибо за рецепт

Авокадо ничем нельзя заменить ! Уж лучше попытаться задружить. И вкусно, и полезно - особенно женщинам.

Оригинальній салат! А соус, -БОМБА! Обожаю авокадо!
Жанночка, спасибо!

Ого, вот это салат. Очень понравился рецепт. Буду готовить 100%.

Лариса1 писал(а):

Оригинальній салат! А соус, -БОМБА! Обожаю авокадо!

Ларочка! Значит этот салат твой на все 100%. Буду рада, если понравится.

Зимушка-зима писал(а):

Ого, вот это салат. Очень понравился рецепт. Буду готовить 100%.

Анечка, готовь с удовольствием! Это очень и очень вкусное сочетание всех составляющих.

Жанна, я вчера приготовила Увидала рецепт, купила авокадо, остальное все было. Шинковала на терке пластинами, потом просто порезала вдоль. Помидоры были розовые, поэтому активно мешать не стала, чтобы в кашу не превратить. Соус шикарный! Очень понравился салат, мы его ели с куриными шашлычками по твоему рецепту, было очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Ирина244 писал(а):

я вчера приготовила

Ирочка!

Ирина244 писал(а):

Соус шикарный! Очень понравился салат, мы его ели с куриными шашлычками по твоему рецепту, было очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Как приятно, что ты так быстро отреагировала на рецепт, приготовив вкусный обед! Я очень рада, что салат понравился! Готовь на радость и с удовольствием!

Татьяна..

Шикарный соус Очень интересный Обязательно попробую так приготовить

казачка писал(а):

Шикарный соус Очень интересный Обязательно попробую так приготовить

Кариночка, уверена, что тебе понравится. Такая ореховая нотка и вообще авокадо подходит ко всем овощам и не только.

Жанночка, спасибо за рецепт. Только что приготовила. Вот только цукини у меня совсем разварились. Попробую в следующий раз просто обдать их кипятком...

Irisskas писал(а):

спасибо за рецепт. Только что приготовила.

Ирочка! Я рада, что ты воспользовалась рецептом!

Irisskas писал(а):

Вот только цукини у меня совсем разварились. Попробую в следующий раз просто обдать их кипятком...

Может, они слишком молоды и нежны? Или немного передержала в воде? Все же 2 мин. это не так уж и много.
Но я рада, что салат понравился и у тебя есть желание приготовить его еще раз.

Восхитительный соус, Жанночка1 Очень люблю заправку из авокадо, но такую еще не делала, у меня попроще: соль, лимонный сок, могу чуть масла добавлять или вообще прото размятый авокадо, тоже как запрвка у меня, очень вкуно сочетается с зеленым луком (и все, такой простенький, но вкусный салатик был весной).
Но у тебя салатик выше всяких похвал!
Интересно как же с цуккини будет сочетаться? Правда не сомневаюсь, что очень вкусный салатик!
Спасибо за рецепт, солнышко!!!

олина писал(а):

Очень люблю заправку из авокадо, но такую еще не делала, у меня попроще: соль, лимонный сок, могу чуть масла добавлять или вообще прото размятый авокадо, тоже как запрвка у меня, очень вкуно сочетается с зеленым луком (и все, такой простенький, но вкусный салатик был весной).

олина писал(а):

Интересно как же с цуккини будет сочетаться? Правда не сомневаюсь, что очень вкусный салатик! Спасибо за рецепт,

Леночка! Авокадо - это такой фрукт, который великолепно сочетается с любыми овощами, рыбой и мясом. По своим химическим свойствам больше похож на овощ, но все же это фрукт, к тому же, очень полезный и, особенно, женщинам.
Так что, дорогая, обязательно попробуй приготовить такой салат и я уверена, что тебе понравится!