Варенье из сосновых шишек

Да, я варила из еловых



только эти уже большие, в мае были еще маленькие и нежные, мягкие, второй раз собрала неделю назад, выбирала такие же маленькие, из тенистых мест, но все равно оказались твердоваты уже.
Пока варила варенье попробовала наощупь, одна шишка была мягкая, но из тех, которые у меня в остатке, в банки не влезли, оказалось, что твердых больше половины.
Может в варенье постоят, размягчатся.
Но из затвердевших варят тоже сироп, у нас есть рецепт на сайте, я в прошлом году по нему и нескольким из интернета закрывала "мед". Но зимой не открывали, так что теперь будет много варенья от лесных друзей!!!

(кстати я давно не варю на сахаре, у меня и нет его... кокосовый сахар и ксилитол, это из березовой коры подсластитель, иногда использую их, стараюсь минимум)...