Печенье мороженое (Dondurma kurabiye)

Печенье мороженое (Dondurma kurabiye)



Источник: Поваренок.ру

Оригинальная и эффектная турецкая выпечка. Печенье напоминает шарик мороженого, отсюда и его название.
Готовится очень быстро, получается вкусным, ароматным и рассыпчатым.
Его можно готовить с шоколадными каплями, какао, орехами и пр.
Формируется печенье с помощью ложки для мороженого.

Я готовила из половины порции и у меня получилось 14 шт.
Рецепт даю на полную порцию.

масло сливочное комнатной температуры - 200 г
яйцо - 1 шт.
масло растит. - 100 г
крахмал кукурузный - 90 г
сахарная пудра - 120 г
ванильный сахар - 1 п. (10 г)
мука пшеничная - 450 г
разрыхлитель - 1 ч.л
шоколадные капли (мелко нарезанный шоколад) - 75 г

В миске соединить мягкое сл.масло, растит.масло и яйцо.

Взбить миксером.

На взбитую массу просеять кукурузный крахмал, сах.пудру и ванильный сахар. Еще раз взбить миксером до однородной массы.

Просеять примерно половину порции муки и разрыхлитель. Взбить миксером.

Добавить шоколадные капли, перемешать лопаткой.

Просеять оставшуюся муку и замесить тесто руками.
При нажатии тесто должно собираться в комочек.

Ложку для мороженого наполнить тестом, слегка утрамбовать.

Печенье выкладывать на застеленный противень или на силиконовый коврик.

Выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 15-20 мин.
Печенье должно оставаться светлым.