Соус из кабачков на зиму

phil.mama писал(а):

у меня наверное помидоры попадались не те. Всегда так плохо шкурка снималась! И я теперь кетчуп Варю со шкуркой. Блендером протираю и вроде нормально.

У меня помидоры тоже долго шкурку не отдавали, пришлось их в кипятке подержать минут 5 или даже дольше...
Но в целом я думаю в этом рецепте тоже можно вполне со шкуркой помидоры употребить, все равно потом блендер измельчит все, ведь яблоки и сливы тоже со шкуркой...
У меня получилась гомогенная масса, несколько густоватая и была мысль о том, чтобы шкурку с помидоров не очищать. Я обычно во всех рецептах не очищаю. Но именно, когда этот кетчуп готовила попались помидоры, покрытые воском, магазинные ... Если помидоры свои или точно не покрыты ничем, вполне можно шкурку не очищать! Наверное в этом году не буду, если помидорки буду с чистой кожурй.....