Баклажаны (кабачки), обжаренные с чесноком и соевым соусом

Татьяна! Хочу попробовать кабачковый вариант, но боюсь, что кабачки выделят много влаги и вкус будет не очень. Подскажите, может есть какая то хитрость, чтобы кабачки не выделяли много жидкости.