Все заготовки кислые!

Не знаю, актуально ли еще, но у меня однозначно соль!
Столько всего испортила, но самое обидное - соленые грузди! Брала каменную. Девочки пишут как сода, а у меня как с добавлением мела.
И еще. Сейчас разная соль, разная по солености. Бывает более соленая или менее соленая, т.е. строго следовать рецепту нельзя, приходится пробовать.
Я почему пишу. Нашла для себя Соль Илецкая поваренная пищевая. Похожа на некрупную каменную как внешне, так и по солености. Может кому пригодится.