Стружка из яблок для пирожков

делаю ПОЧТи так же.
Яблоки режу крупно, засыпАю сахаром на глаз(примерно 1:2 сахар/яблоки. САхара вдвое меньше яблок). Ставлю на огонь сразу. Добавляю полстакана воды на 6-литровую кастрюлю. Варю примерно 15 минут, не больше. Потом все в хорошо промытые банки и заказываю. Никогда ни банки, ни крышки не стерилизую, просто хорошо мою. Крышки обдаю кипятком.
Готовые банки не стерилизую, переворачиваю дном кверху.
Делается быстрее, чем пишется))
Ни разу ни одна банка не испортилась. Вкусно и в пироги, и к чаю.