Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Девочки, я совершенно не сомневаюсь, что это очень вкусное блюдо, но меня смутило сочетание "диетическое и 4 головки (!) чеснока". У кого проблемы с ЖКТ, отнюдь, не диетическое...Либо имеется ввиду: диета для похудения?
И вообще, как: чеснок сильно дает о себе знать? Понятно, что кому его нельзя, можно использовать меньше, но может быть, он сильно вываривается и просто остается слабый аромат?