Что делать, чтобы тефтели не теряли форму?

Майя
совершенно верно,рис кладу сырой,сначала соус сооружаю(томатн.паста+густая сметана+зелень,перец и т.п.) и шарики укладываю и на 40 минут на малом огне,как рис готов - блюдо готово