Патлыджан туршу (турецкая кухня)

Ingusha
Инга, здравствуйте. Вот хочу по вашему рецепту сделать баклажаны, уже отварила и под прессом они постояли...но вот беда, как на зло нигде не могу найти сельдерей!!!!!!Подскажите , пожалуйста, чем бы мне его заменить или можно ли без него вообще обойтись? Спасибо.