Двухслойная творожная запеканка с шоколадом

Двухслойная творожная запеканка с шоколадом



Источник: Приятного аппетита


Очень вкусная творожная запеканка с кусочками шоколада и нежной заливкой.
Хороша в теплом и холодном виде.

Основной слой:

творог жирн. 0-5% - 750 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 10 г
соль - щепотка
сметана 15-20 % - 150 г
яйца - 3 шт. L
крахмал кукурузный - 35 г
шоколад молочный - 100 г

Сметанный слой:

сметана 20 % - 300 г
яйцо - 1 шт. L
сахар - 30 г
ванильный сахар - 10 г
какао-порошок - 15 г
крахмал кукурузный - 15 г

Разъемная форма диам.20 см

Дно формы выстелить бумагой для выпечки. Вдоль борта проложить бумажную ленту.

Творог соединить с яйцами, сметаной, солью, ванильным сахаром, крахмалом и сахаром. Измельчить блендером до однородной массы.
Добавить нарезанный шоколад. Перемешать лопаткой.
Выложить массу в форму и разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 150 С духовке на среднем уровне без конвекции 40 мин.

Сметану соединить с яйцом, сахаром, крахмалом, какао-порошком и ванильным сахаром, перемешать до однородности.
На горячую запеканку вылить сметанную смесь и разровнять.

Повысить температуру в духовке до 160°С и выпекать на среднем уровне без конвенции 20 мин. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 30 мин.

Полностью остудить, извлечь из формы и переложить на блюдо.

Подавать в теплом или холодном виде.