Двухслойная творожная запеканка с шоколадом

Двухслойная творожная запеканка с шоколадом



Источник: Приятного аппетита


Очень вкусная творожная запеканка с кусочками шоколада и нежной заливкой.
Хороша в теплом и холодном виде.

Основной слой:

творог жирн. 0-5% - 750 г
сахар - 80 г
ванильный сахар - 10 г
соль - щепотка
сметана 15-20 % - 150 г
яйца - 3 шт. L
крахмал кукурузный - 35 г
шоколад молочный - 100 г

Сметанный слой:

сметана 20 % - 300 г
яйцо - 1 шт. L
сахар - 30 г
ванильный сахар - 10 г
какао-порошок - 15 г
крахмал кукурузный - 15 г

Разъемная форма диам.20 см

Дно формы выстелить бумагой для выпечки. Вдоль борта проложить бумажную ленту.

Творог соединить с яйцами, сметаной, солью, ванильным сахаром, крахмалом и сахаром. Измельчить блендером до однородной массы.
Добавить нарезанный шоколад. Перемешать лопаткой.
Выложить массу в форму и разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 150 С духовке на среднем уровне без конвекции 40 мин.

Сметану соединить с яйцом, сахаром, крахмалом, какао-порошком и ванильным сахаром, перемешать до однородности.
На горячую запеканку вылить сметанную смесь и разровнять.

Повысить температуру в духовке до 160°С и выпекать на среднем уровне без конвенции 20 мин. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 30 мин.

Полностью остудить, извлечь из формы и переложить на блюдо.

Подавать в теплом или холодном виде.

Я, как любитель и частый "изготовитель" запеканок/сырников/творожников , говорю тебе, Жанночка, огромное спасибо за такую интересную интерпретацию запеканки.
Шикарно! Выглядит бомбезно! И я на 100% уверена, что очень вкусно.

Kepa
Кариночка! Рада, что ты первая заглянула ко мне на запеканку!

Kepa писал(а):

Я, как любитель и частый "изготовитель" запеканок/сырников/творожников , говорю тебе, Жанночка, огромное спасибо за такую интересную интерпретацию запеканки. Шикарно! Выглядит бомбезно! И я на 100% уверена, что очень вкусно.

Да, ты права, что это очень вкусно! И я очень надеюсь, что у тебя будет время и желание опробовать этот вариант запеканки. Я впервые готовила с шоколадом и это, действительно, наслаждение! Так что жду твоих впечатлений!

какой хороший рецепт спасибо

bel-2014 писал(а):

какой хороший рецепт спасибо

Людочка! Готовь с удовольствием!!!

И я прихвачу рецептик! Надеюсь детворе придется по вкусу) На днях хотела повторить запеканку "Крутая бабка"), пока отложу и опробую эту. Благодарю, Жанночка, что находишь время порадовать нас новыми рецептиками!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

И я прихвачу рецептик!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Надеюсь детворе придется по вкусу)

И я тоже очень надеюсь! Она такая нежная и так гармонично вписался шоколад, что должна понравиться.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

На днях хотела повторить запеканку "Крутая бабка"), пока отложу и опробую эту. Благодарю, Жанночка, что находишь время порадовать нас новыми рецептиками!

Мариночка! С трудом, но все же нахожу и всегда рада, если рецепты находят отклик!
Удачной и вкусной запеканки!!!

Жанчик писал(а):

И я тоже очень надеюсь! Она такая нежная и так гармонично вписался шоколад, что должна понравиться.

Жанночка! Спасибо! Запеканка просто улет И шоколад и заливка шикарно дополняют запеканку! Дети оценили также по достоинству, но не все, для большой семьи это считаю нормально. .Но у меня не все так хорошо сложилось, это нормально для моей самой простой духовки, нужно подстраивать температурный режим и соответственно время). Вот: Заливка оказалась в центре, так как творожная основа в центре оказалось еще жидкой, это выяснилось только когда я начала заливать Но это только мой косяк. Благодарю, Жанночка!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо! Запеканка просто улет И шоколад и заливка шикарно дополняют запеканку!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Заливка оказалась в центре, так как творожная основа в центре оказалось еще жидкой, это выяснилось только когда я начала заливать Но это только мой косяк. Благодарю,

Мариночка! Так тоже интересно в разрезе смотрится! Но самое главное, что запеканка понравилась.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Дети оценили также по достоинству, но не все, для большой семьи это считаю нормально

Естественно! У каждого свой вкус, но с возрастом все равно эти вкусы меняются.
Благодарю за отзыв и аппетитный кусочек!

Жанночка, прочитала твой рецепт и загорелась! 😍 Тут же вспомнила твой знаменитый рецепт Шарпей и решила испечь гибрид, ты уж извини. 🤗 Использовала обычный йогурт, который у меня всегда имеется. Вышло такое нежное и прелестное лакомство! Огромнейшее тебе спасибо за твои замечательные рецепты! 🌷

Esmira писал(а):

прочитала твой рецепт и загорелась! 😍 Тут же вспомнила твой знаменитый рецепт Шарпей и решила испечь гибрид, ты уж извини. 🤗 Использовала обычный йогурт, который у меня всегда имеется. Вышло такое нежное и прелестное лакомство!

Эсмирочка! Ну ты и выдумщица!

Esmira писал(а):

Огромнейшее тебе спасибо за твои замечательные рецепты!

О, нет, это уже твой рецепт! Должна сказать, что, судя по фото, твой эксперимент увенчался успехом! Здорово!

Жанночка, спасибо, дорогая! 🌷

Очень-очень вкусно вышло! 👌 Такой воздушный суфле-чизкейк! 💖

Esmira писал(а):

Очень-очень вкусно вышло! 👌 Такой воздушный суфле-чизкейк!

Верю-верю, дорогая! Очень аппетитный кусочек на фото!!!

И все благодаря тебе, Жанночка! 💖🌷

Esmira писал(а):

И все благодаря тебе

Мне приятно, дорогая, что я смогла доставить тебе вкусовое наслаждение!!!

Жан, мимо этого рецепта я тоже не пройду!

yfnfif77 писал(а):

мимо этого рецепта я тоже не пройду!

Наташенька! Я буду рада, если и эта запеканка окажется в числе любимых. И, наверное, нужно позвать Дору, чтобы начать соревнование
Благодарю за внимание к рецепту!

Жанночка, мне очень захотелось опробовать и ягодный вариант этого чудного лакомства. 🍓 Вышла такая прелестная нежность. 👌 Буду благодарить тебя снова и снова за твои чудные рецепты. 💖
Уже соскучилась за сказочным медовиком...🥮

Esmira писал(а):

, мне очень захотелось опробовать и ягодный вариант этого чудного лакомства. 🍓 Вышла такая прелестная нежность

Дорогая моя! Какая нежная красота (или красивая нежность)!!!

Esmira писал(а):

Буду благодарить тебя снова и снова за твои чудные рецепты. 💖

Во благо и во здравие!!!

Esmira писал(а):

Уже соскучилась за сказочным медовиком..

А я как раз вчера, тоже соскучившись, приготовила. Как говорит моя сотрудница об этом тортике: "Это беспроигрышный вариант!" Действительно, очень удачный рецепт и торт всегда поедается с огромным наслаждением. Так что готовь, Эсмирочка, на радость и с удовольствием!!!

Спасибо, дорогая, за твою отзывчивость и доброту! 🌼

Esmira писал(а):

Спасибо, дорогая, за твою отзывчивость и доброту!

И тебе за внимание!

С превеликим удовольствием, Жанночка! 💋