Булочки с колбасой и моцареллой

Тесто
Теплая вода - 100 мл
Йогурт или сметана - 1 ст. л. с горкой.
Дрожжи - 12 г прессованных (сухих - 4 г)
Сахар - 1 ч. л.
Растительное масло - 40 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0.5 ч. л.
Мука (просеять) - 320 г

Для панировки
Молоко + щепотка сахара.
Кунжут

Для начинки
Колбаса (любая), болгарский перец, сыр моцарелла, помидор.

Замесим тесто. В теплую воду добавить сметану, сахар и размешать. добавить дрожжи, яйцо, растительное масло, соль и хорошо размешать. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить. Оно не должно липнуть к рукам.

Тесто затянуть пленкой и поставить в теплое мест на 40 минут. За это время можно подготовить начинку. Начинка может быть любой. По желанию можно добавить грибы, сыр можно брать любой по своему вкусу и колбасу тоже можно брать любую, можно добавить немного перца чили, но с ним, главное не переборщить. У меня такая начинка.

Теперь можно подготовить все для панировки булочек.

Тесто подошло.

Разделим его на 7 частей. У меня получилось 7 частей по 76 г каждая. Подкатаем тесто в шары.

Теперь окунаем шарик в молоко.

Затем в кунжут.

Выкладываем нашу заготовку на противень.

Также поступаем с остальными шариками.

Берем стакан и делаем углубление.

В углубление раскладываем начинку. Сверху сыр.


Точно также выкладываем начинку в остальные булочки.

Оставляем булочки на 15 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем расстоявшиеся булочки на 20 минут в духовку.
Угощайтесь, пожалуйста.



Приятного аппетита!