Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Ой не любит меня система, он не любит
Пыталась ответить тебе в личку, а систама или мои сообщения не сохраняет, или мне их просто не показывает. Так что пардоньте

Ой, тоже хочу аджику бродячую забродить!
А вот такая чудо-ягодка как осенняя олива у нас к сожалению почему-то не растёт

И у меня подорожник наклевался:

Раньше его уже квасила - пальчики оближешь.
И при проблемах с желудком помогает.

А не будет ли малиновый лист жестковатым в квашенном виде?
А клевер как на вкус получился?

Беби-помидорки как сдутые шарики получились, я не в восторге
Из всех вышеопробованных помидорок, мой фаворит это розовые, те что на фото справа от зелёных. Потому как зелёные - деревянные какие-то получаются, красные - трескаются, разлазятся и расползаются. Зато розовые (это бывшие зелёные, которые полежали и сами чуть дошли) - самое то что надо

Дальше: крапива с капустой - это не только божественно-вкусно, но и здОрово для людей, имеющих проблемы с лёгкими. А ещё я из неё потом борщ зелёный варю, никто подмены даже и не замечает
Тыква в квашенном виде на вкус и цвет как морковь. Но резать и чистить её намного проблематичнее чем морковь. Так что больше этим делом заниматься не буду.

Спасибо за травки. Я сейчас книги Наумова читаю. Ну ооочень классный чувак, как выяснилось