Вопрос про консервацию икры

Мышка-дюшка писал(а):

нужно ли накрывать овощи крышкой в процессе приготовления?

Таня, у меня электрическая духовка.
Если не накрываю крышкой, то тушу икру около часа, пару раз помешивая.
И, да, мне больше так нравится.
А вот когда с крышкой, в икре, естественно, появляется больше влаги.
Можно её чуток и слить.
Мне больше нравится без крышки.

олина писал(а):

Готовила по рецепту

Леночка, я видела этот рецепт. Спасибо тебе огромное!
Простую кабачковую не очень люблю, а вот с баклажанами обожаю.
И, как бы не было обидно, думаю, без уксуса не стоит и пытаться завинтить такое чудо,-взорвёт.
Если бы крышка была под ключ, то тут, наверное, вероятность хранения увеличилась бы...
Девчонки, спасибо!