Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Полиграф писал(а):

лужила накладкой на стол, мягкая и толстая, около 2 мм.), которая вкладывается сверху в банку и не даёт сырью для кваса соприкасаться с воздухом,

прелесть же!!! Вот это достижение!!! Искренне рада!!! У меня вечная пробема с этим, надо тряпочки искать, чтобы квашения накрывать, правда в банку приспособилась баку поменьше с водой стаивть, но не везде проходит фокус...

Полиграф писал(а):

ёлку свою ощипывает, форму ей декоративную придаёт.., и весь свой надой ВЫБРОСИТЬ собирается...

ты на квасик собрала?
у меня подборка есть о великой полезности елочки, а в этом году из ее шишек варенье варила рецепт теперь у нас тут, если надо ссылку дам!
А ты пыльцу елок весной не собирала? А то мне о пыльце что-то попалось такое хорошее, все не запомнишь правда.

Полиграф писал(а):

Спасибочки за ссылочки на приготовление баклажанов, вина и уксусов

если вино решишься готовить (тоже ж квас ), я могу тебе больше сбросить, в пршлом году отбирала и везде понемножку училась, а девочка эта милая стала последней каплей

Полиграф писал(а):

Рассказ про побеги чесночницы реально впечатлил

в общем у меня чесночница в этом сезоне во всех отношениях фаворит!!!, салатик из нее тазиками готовила: мокрица, чесночница, чуть сныти и подсолнечное масло (соль конечно) - оторваться же невозможно...
И еще, если тебе встречаются розетки прикорневые цикория, там, где буйно разрастается листва, это правда сложно, надо открытое солнечное место, иначе он только в стебель с цветком идет, а как зацвел - вкуса у листочков нет уже - вот если листики найдешь, у меня в вег. рецептах ссылочка на очень вкусное блюдо, хотя совсем совсе простое...
Кстати, самое время желуди собирать! А орех черный у вас растет?