Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Полиграф писал(а):

эти вещи меня реально демотивируют

конечно как удоно с дырочками!
Сегодня нашла рецепт квашеного бок-чоя, а в отношении уксуса рылась сегодня очень долго и выясняла как получают спиртовой уксус - оказывается он тоже натуральный и делают его из водки (джина, рома) и дерева с микрофлорой.
Даже рецепт нашла.
А все чистые уксусы белые и эссенция - это химия оказываеися - вот не знала (точнее недавно узнала).
А у вас продается спиртовой уксус?

Полиграф писал(а):

жадность:

так ведь прелесть какая - года 2 можно сохранять как лекарственное вещество!

Полиграф писал(а):

Первые 2 банки уже начали активно пузыри пускать

вот это скорость! Они все в их производитльницу

Полиграф писал(а):

Перед, во время и после климакса такой квас просто незаменим, уравновешивает гормоны в женском организме. А вот мужикам с их делами сосна с лиственницей подойдут.

это драгоценные знания!

Полиграф писал(а):

если квас не получится, то уксуса ждать буду. О еловом уксусе я ещё даже и не слыхала...

вот не знаю пойдёт ли на спиртовой, там вроде дуб просят и виноградные веточки...

Полиграф писал(а):

на сосновую пыльцу наткнулась

оказывается собирают и еще и стОит это дорого потом...

Полиграф писал(а):

маньчжурского ореха

вроде я его тоже вижу у нас!!! А он съедобный? Пишут, что желудь..

Полиграф писал(а):

жёлуди к помидоркам да огурчикам в засолку добавляю,

итересно как! А на вкусе отражается?

Полиграф писал(а):

в вино их теоретически закинуть можно было бы,

не знаю даже у меня опыта почти нет...

Полиграф писал(а):

с ними такое вытворяешь?

да я их никак у белочек не могу вовремя отвоевать с каштанами, белки мгновенно растаскивают, главное потом, зимой не находят свои припасы...

Полиграф писал(а):

виноград на балконе посадила,

н аднях смотрела семена разные - оказывается столько можно на подоконнике вырастить и на балконе. Но у нас вокруг дороги с интенсивным движением...

Полиграф писал(а):

цикорий

Я о диком:


корешочки жарят и на кофе , я тебе ссылочку дам на книгу обожаемую, но там не с первой страницы, а где я пересматривала, а ты уже открывай, где тебе удобно http://loveread.ec/read_book.php?id=50394&p=55