Кошки -2

Путница

Наталья


Украина, Киев
Добрый день!
Star*ka писал(а):
В одних надо несколько листов, смазывая маслом, класть друг на друга, и затем начинку.

Таня, это ещё от цели зависит girl_haha Моей целью было: минимум теста - максимум начинки Wink Если накладывать лист на лист, смазывая маслом сливочным, то получается похоже на слоёное тесто. Меня вполне устраивает то кол-во теста, что в рулете.
Star*ka писал(а):
И как готовишь начинку?

Яблоки/груши/айву/ персики и т.д. - что бог послал в данный момент Smile, режу кубиками, добавляю сахар, грамульку соли и сливочное масло ( не много). Всё тушу, перемешивая, выпаривая жидкость. Тут важно это сделать быстро, чтобы кубики остались достаточно твёрдыми. Добавляю корицу, цедру, могу имбирь и мускатный орех по чуть-чуть. Сняв с огня, даю немного остыть, обязательно посыпаю кукурузным крахмалом, аккуратно перемешиваю.
На лист теста тоже просеиваю чуть крахмала, выкладываю начинку, сверху разбрасываю кусочки сл. масла.
Заворачиваю со всех боков см по 3 и сворачиваю рулет, кладу швом вниз.
С вишней тоже делаю ( без косточек), только тогда чуть провариваю с сахаром, сок сливаю, добавляю крахмал, перемешиваю, а масло уже раскладываю по начинке. В эту начинку специи не добавляю, а вот коньяк или ром не навредят girl_haha И сахара сюда больше идёт.
Фото

P.S.
Star*ka писал(а):
ДеФки мои дружат против холода. Пока я хлеб пеку.

Меня сегодня просто задавили! wacko1 Все четверо на верхней части туловища или впритык wacko1 Рыжий всё ближе к мафиозным кошкам Yahoo!
Мы еще хлеб доедаем. В этот раз сделала два небольших а-ля батона, удобнее так резать.

 
24 Сен 2021 20:50

Страница 555 из 802