Цюрихский хлеб

~Iren~ писал(а):

Я часто в х-ке держу бигу и на ней пеку хлеб, это очень удачный вариант для ароматного хлеба, ибо со временем стала отказываться от быстрых хлебов. Нет у них правильной ароматики) Спелое тесто - находка для начинающих хлебопеков.

Ирочка! И у меня в холодильнике постоянно "живет" спелое тесто. Хлеб получается бездрожжевым и вкуснейшим.