Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Конечно, Славушка, я и сама в леса подалась но уже вернулась!!! Попыталась сообразить что же с сумахом мне делать ...
(Я тебе на почту отправила материал по ели)